Wie wir im Mai diesen Jahres unter Tee-News aus Japan berichtet haben, ging es Japan dieses Jahr alles andere als gut. Es ist sehr viel passiert die letzten Monate, wie in dem Resümee Wer hat Angst vorm grünen Tee? von Anna Burghardt zu lesen ist. Die zum Schluss dieses Artikels angesprochenen "positiven Aspekte" dürfen nicht falsch verstanden werden. Unsere Anteilnahme liegt nach wie vor bei den vielen Schicksalen vor Ort, bei unseren Partnern und Freunden. Trotzdem ist es uns wichtig, unsere Arbeit für den Tee, die Menschen die in Japan vom Tee leben und Ihnen als Kunden weiter zu führen.

Die Japantee-Ernte 2011 die in Demmers Teehaus zu Verkauf stehen wird, wurde ausschließlich aus dem Süden des Landes bezogen. Alle Tees haben nicht nur unsere strenge Qualitätskontrolle bestanden, sondern auch die obligatorischen Analysen auf Rückstände und dieses Jahr auch alle Tests auf Radioaktivität, beim Export von Japan und beim Import in Europa. Die meisten japanischen Teesorten in unserem Lager stammen aus biologischer Landwirtschaft der Ernte 2010. Nur unsere beliebten Spitzenqualitäten Japan Gyokuro Asahi Nr. 300 und Japan Shincha Nr. 203 kommen aus der saisonalen Schatten-Manufaktur 2011 und werden bereits innerhalb den nächsten Wochen in Wien eintreffen. Freuen Sie sich mit uns auf die frischen, köstlichen, kontrollierten und sicheren Tees aus Japan!

Fast traditionell wird in Japan die erste "neue" Frühlingsernte als Shincha ab Mai angeboten und damit die Saison gestartet. Das Wetter in allen wichtigen Tee-Anbauregionen von Shizuoka bis Kagoshima war die letzten Wochen aber verhältnismäßig kühl. Überdies herrscht im gesamten Land noch immer eine Ausnahmesituation und unsere Anteilnahme muss abermals bei den vielen Schicksalen vor Ort liegen. Aus diesen Gründen bewegt sich der gesamte Tee-Markt schleppend und verspätet.

Wir bieten zur Zeit noch die Ernten von vergangenem Jahr an, die ausschließlich in Wien oder in Hamburg geladert wird. Die Bestände werden jedoch irgendwann zur Neige gehen und die Entscheidung für oder gegen den Einkauf neuer Tees aus Japan wird wie immer unter dem Aspekt der Sicherheit für den Verbraucher erfolgen. Tees aus Japan generell abzulehnen, ist mit Sicherheit die falsche Entscheidung, weil man so dem Land in dieser schwierigen Zeit auch wirtschaftlich schaden würde. Wenn in einigen Wochen frischer Tee angeboten wird, ist das der normale Zyklus. Denn eine Beeinträchtigung unserer Tee-Anbaugebiete weit südlich vom Katastrophengebiet ist bisher nicht erkennbar. Noch haben wir keine Muster aus Japan erhalten, die wir zur Untersuchung auf Radioaktivität weiterleiten könnten. Durch das perfekte Zusammenspiel aller Qualitätssicherungsmaßnahmen auf Europäischer Ebene, von den Verbänden bis zum Händler, von Japan bis Österreich, kann der Verbraucher sich in jedem Fall über unbedenkliche Produktqualität sicher sein und sich auf die frische Ernte freuen!

Traditionell mit Beginn des Monats Mai – abhängig von den Erntebedingungen und dem Verlauf des Mondes – beginnt der Verkauf der frischen First Flush Ernte in Japan. Die erste Tee-Ernte Japans (Shincha = Erster Tee) steht für die besten dort geernteten Grünen Tees des Jahres. Das Zauberwort – überall an den Straßen zu lesen – heißt „Shincha“.

In Japan ist Shincha wahrer Kult und binnen kürzester Zeit ausverkauft. Shincha-Feste finden im ganzen Land statt, die Teegeschäfte werden geschmückt und platzen aus allen Nähten. Die glänzenden, ersten Schattentees des Jahres lassen japanische Teeherzen höher schlagen. In natürlicher Umgebung, auf einer Höhe von ca. 700 Metern ist dieser vollfruchtige Shincha im Nordosten der Präfektur Aichi in BIO Qualität gewachsen.

BIO Japan Shincha 2010 (Grüner Tee Nr. 203) Vollfruchtiger Schattentee aus dem Nordosten der Präfektur Aichi, Japan. Sein strahlendes, dunkelgrün-saftiges Nadelblatt ergibt eine unvergleichliche, hochintensive und duftige, leuchtend grüne Frische. Aus kontrolliert biologischem Anbau (AT-BIO-301).