Tag: rezept


Die Abstimmung zur Tee-Rezeptidee!

kochen1 Das GEWINNSPIEL! Tee-Rezeptidee ist abgeschlossen. Wir haben viele tolle Tee-Rezeptideen bekommen und möchten hier nun die wohlschmeckendsten publizieren! Die 3 Tee-Rezeptideen kann man in den Kommentaren nachlesen. Und dann gleich hier abstimmen! Viel Spaß beim nachkochen!

Tee-Rezeptidee
Welches Tee-Rezept schmeckt am besten?

 
8% (2 votes)
Rezept "Pfirsichtee mit Sahne" von Doris Gruber aus Graz

 
16% (4 votes)
Rezept "Delikate Mousse mit Jasmin Tee" von Shelagh Bavajee aus Alpbach

 
76% (19 votes)
Rezept "Teeschnitten" von Brigitta Langthaler aus Wien


Total: 100% (25 votes)

Created by Georg A. Demmer on 8. Jan, 18:18.
This poll was closed on 2. Feb, 10:26.
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GEWINNSPIEL! Tee-Rezeptidee

kochen Schicken Sie uns Ihre Tee-Rezeptidee und gewinnen Sie einen Einkaufsgutschein im Wert von € 30.- auf Ihren Einkauf in DEMMERS TEEHAUS (AT).

Einfach ein E-Mail an teeblog@demmer.at schicken! Die besten Rezepte werden hier publiziert und anschließend per Abstimmung der Gewinner gewählt! Einsendung bis 31.12.2008 möglich!

KOCHEN MIT TEE! Viele tolle Tee-Rezepte finden Sie unter www.demmer.at/teeblatt/rezepte!
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Tee im Sommer | Erfrischend und durstlöschend!

sommertee DEMMER TEE bei 30°C im Schatten!

Seitdem ein gewiefter englischer Gentleman namens Richard Blechynden auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis "Iced Tea" - schockartig gekühlter Tee, den man auf Eiswürfel gießt - kredenzte, genießt man Eistee nahezu auf der ganzen Welt.

Wir haben für Sie einige verführerische Eistee-Rezepte ausprobiert und zusammengestellt. Gönnen auch Sie sich - wie anno dazumal die Besucher der Weltausstellung - diese coole Erfrischung.

Hier gehts zu den Coole Rezepte für heiße Tage!
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Früchtetee „Eis am Stiel“ | Einfach und schnell selbst gemacht!

eisbeertee Unser Früchtetee Eisbeercocktail mit Hagebutte, Hibiskus, Apfel, Orangenschale und Himbeer-Joghurt-Aroma, ist nicht nur ideal als Eistee, mit dem fruchtig erfrischenden Geschmack auch perfekt um ein Früchtetee „Eis am Stiel“ zu machen!

Zutaten für 10 Stück:

- 4 EL Eisbeercocktail Früchtetee
- 100g Johannisbeeren
- 200ml Johannisbeerensaft
- 1-2 TL Zucker, nach belieben

Bei Früchtetee, Beeren und Früchtesaft können Sie natürlich variieren!

Zubereitung:

Früchtetee mit etwa 200 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 6 Minuten ziehen und abkühlen lassen. Den kalten Früchtetee mit Johannisbeersaft (oder einem Früchtesaft Ihrer Wahl) mischen und bei Bedarf mit Zucker süßen. Ein paar Beeren (z.B. Johannisbeeren) in jede Form geben und mit der Früchteteemischung übergießen. Dann sollten Sie die Formen (am besten spezielle Eisformen mit Stiel) verschließen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen bis das Eis vollständig gefroren ist.
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Hmmm.... Pfefferminz Eistee!

Das erfrischernste seit dem es Eistee gibt! Einfach einen Grüntee (mit natürlichem Minzöl) aufgießen und 3-4 Minuten ziehen lassen. Zitronensaft und Zucker dazugeben, umrühren und abkühlen lassen. In den Gläsern mit Eiswürfeln servieren und mit frischen Pfefferminzblättern dekorieren.

Für 4 bis 6 Gläser:
8 TL Grüntee mit Minzöl TOR TOR TOR!
1 l Wasser
Zitronensaft
200 g weißer Teekandis
Pfefferminzblätter

Mehr Rezepte finden Sie unter: www.demmer.at/teeblatt/rezepte

ps: An alle Fußballfans: (Eis)tee ist besser als Bier!!!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: KickOff: European Champion-Tea!
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Neue Lieferung mit frischem Matcha eingetroffen!

matchaHeute Mittag ist die neue Lieferung mit frischem Matcha aus Japan bei uns in Wien eingetroffen. Aufgrund der starken Nachfrage der vergangenen Monate, hatten wir für ein paar Wochen einen Lieferengpass. Der Matcha wird in wenigen Tagen wieder in unseren Filialen verfügbar sein und ist bereits jetzt online bestellbar! Der Japanischer Pulvertee Matcha wird traditioneller Weise für die japanische Tee-Zeremonie verwendet und kommt in 30 g Dosen.

Einige Rezepte für Matcha-Eis, Matcha Latte, Matcha Frappuchino, Matcha on the Rocks, Matcha Smoothy Frappé, Matcha Milk Shake, etc. sind für Sie online abrufbar! Kennen Sie auch ein Matcha Rezept? Wir freuen uns über Ihre Rezept-Kommentar!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Die Japanische (Tee) Tradition
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Grün, grün sind alle meine ...

... Tees? Nein, sind sie nicht. Es gibt ja auch noch andere Sorten.

gruen Im Gegensatz zu Schwarztees werden Grüne nicht fermentiert, weshalb sie auch oft als unfermentierte Tees bezeichnet werden. Die frisch gepflückten Blätter lässt man trocknen und behandelt sie dann mit Heißluft, um den Oxidationsprozess zu stoppen.

Traditionell werden die frischen, grünen Blätter in dünnen Lagen auf Bambussieben ausgebreitet und für ein bis zwei Stunden dem Sonnenlicht oder natürlicher Luft ausgesetzt. Danach „röstet“ man die Blätter in kleinen Mengen in Pfannen und bewegt sie dabei mit der Hand. Nach vier bis fünf Minuten weden die aufgeweichten Blätter auf Bambustischen zu kleinen Kugeln gerollt. Früher tat man dies übrigens per pedes.

Dann werden die Teekugeln sofort wieder in die heiße Pfanne gelegt und schnell bewegt, ehe man sie ein zweites mal rollt und dann trocknen lässt. Nach ein oder zwei Stunden nehmen die Blätter ein stumpfes Grün an und verändern sich nicht weiter. Dann werden sie gesiebt und nach Größe sortiert.

Grüntee kommt traditionell aus Japan, China und Taiwan. Aber auch in Indien (Darjeeling, Assam) und auf Sri Lanka werden seit einigen Jahren gute Qualitäten erzeugt.

So erkennen Sie guten Grüntee:
  • Der Tee enthält nur ganze Blätter, bestehend aus ein bis zwei Trieben und einer Knospe (two leafs and a bud).
  • Alle Blätter sind in etwa gleich groß.
  • Auch nach dem Aufgießen bleibt die lockere, kraftvoll-frische Struktur der Blätter erhalten.
  • Sie können die Blätter mehrmals aufgießen, und dann strömt immer noch ein angenehmes Aroma aus.
Beliebte Sorten für EinsteigerInnen:
  • Sencha: aromatisierter Grüntee aus Japan, China oder Taiwan
  • Lung Ching (Drachenbrunnentee): feiner Grüntee aus China
  • Gunpowder: herber Kugeltee aus China oder Taiwan
  • Bancha: einfacher Grüntee aus Japan, China oder Taiwan
  • Jasmintee: grüner Tee aus China oder Taiwan, mit Blüten oder natürlichem Aroma angereichert
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Demmers Teepunsch à la russe

Für 4 bis 6 Gläser:

6 TL DEMMERS
Früchtetee "1001 Nacht" ©
Schale einer unbehandelten Zitrone
1/4 l Orangensaft
1/8 l Rum
1/8 l Portwein
1/2 l Wasser
Blutorangenmarmelade

Den Früchtetee in einer Kanne mit kochendem Wasser übergießen, Zitronenschale beigeben und 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen und mit Orangensaft, Rum und Portwein vermischen. Mit Blutorangenmarmelade süßen und vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen.

Mehr Rezepte gibt´s unter www.demmer.at.
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Wenn´s draußen stürmt und schneit ...

... dann sollte man sich´s drinnen so richtig bequem und gemütlich machen. Wenn ich bei mir im südlichen Nö. aus dem Fenster schau, dann seh ich nur noch weiß, weiß, weiß und die Schneeflocken taumeln und baumeln am Fenster vorbei. Für alle, die Lust auf etwas Wärmendes haben:

Kaminfeuer Grog

Für 4 bis 6 Gläser:

12 TL DEMMERS Kaminfeuer
1/2 l Gin
Saft von 2 Limetten
2–3 EL Honig
1 l Wasser

Den Früchtetee in einer Kanne mit 1 l kochendem Wasser überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen und dann in einen Topf abseihen. Gin, Limettensaft sowie Honig hinzufügen. Das Ganze gut verrühren. Anschließend den Grog nur ganz kurz erhitzen und dann in feuerfesten Gläsern servieren.
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