Frau Somei Fuhrmann ist Teemeisterin und lebt in Wien. Traditionell werden zum Matcha japanische Süßigkeiten "Wagashi" gereicht, die hierzulande kaum erhältlich sind. Frau Fuhrmann gibt einen Überblick über die Vielzahl von Wagashi, erläutert die Zutaten und Kochutensilien und zeigt, wie man diese Süßspeisen selbst zubereiten kann.

Do, 25. Nov 2010 um 16.00 und 18.30
im Festsaal der Japanischen Botschaft
Wien 1., Schottenring 10
Kostenlose Teilnahme mit Anmeldung unter 01/5338586

Am Sonntag, den 26. September 2010 findet endlich wieder eine Chanoyo-Reihe statt. Eintritt und Kostproben frei. Keine Voranmeldung erforderlich. Laufende Vorführungen zwischen 13.00 bis 17.00 (alle 20 Minuten), im Teehaus im Setagaya Park.

Wir wünschen Ihnen viel Freunde bei der Veranstaltung und freuen uns auf Ihr Kommentar zu diesem Beitrag!

pdf-Einladung: japanischen-Teekunst-Chanoyu-26-9-2010 (pdf, 430 KB)

Das Japanische Grünteepulver ist der einzige Tee den man essen kann, aber nur fälschlicher weise als “Suppe” bezeichnet... überzeugen sie sich selbst!

Matcha bedeutet auf japanisch „gemahlener Tee“. Dieses hochwertige Grünteepulver der Spitzenklasse wird seit mehr als 2000 Jahren in der Japanischen Teezeremonie verwendet. Der Unterschied zu anderen japanischen Grüntees liegt in der Besonderheit der Verarbeitung. Die Teeplantagen werden circa vier Wochen vor der Ernte in aufwändiger Handarbeit mit Bambusmatten abgedeckt. Dadurch wird von den Blättern mehr Chlorophyll produziert und der Matcha bekommt seine intensiv grüne Farbe. Bevor die Blätter in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen werden, werden sie gedämpft und getrocknet. Matcha enthält mehr natürliche Aminosäuren als „normaler“ Grüntee sowie auch Karotin, Vitamin A, B, C und E. Neben der traditionellen Zubereitung findet Matcha immer größeren Anklang auch in der Gastronomie wo die Tendenzen eindeutig zu qualitativ hochwertigen Produkten geht. Egal ob in Mix-Getränken wie den Matcha Latte oder Matcha Frappuccino oder in diversen Küchenrezepten - die gesunde alternative zum Kaffee wird immer beliebter!

Hier geht es direkt zu unserem Matcha - Japanischer Pulvertee in der 30g-Dose. Oder lesen Sie zuerst unsere Matcha Rezepte!

Text: Artikel Matcha - Der grüne Vitaminkick! (Das Teeblatt Nr. 24, Printausgabe Herbst/Winter 2008)

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Neue Lieferung mit frischem Matcha eingetroffen!

Setagaya ist nicht nur ein Vorort bzw. Stadtbezirk von Tokyo, sondern auch der Name des Japanischen Gartens in Wien, Döbling... der Setagaya Park! Und was ist das wichtigste in einem Japanischen Garten? Natürlich das Teehaus!

Der Park hat täglich ab 7.00 Uhr Früh bis zum Einbruch der Dunkelheit geöffnet. Wintersperre ist von November bis Februar (je nach der Schneeschmelze). Der Setagaya Park ist also das beste Ausflugsziel an sonnigen Herbstagen...

Genießen Sie eine Tasse Tee... im Teehaus des Japanischer Gartens im Setagaya Park (Wien 19., Hohe Warte/Gallmeyergasse)!

Heute Mittag ist die neue Lieferung mit frischem Matcha aus Japan bei uns in Wien eingetroffen. Aufgrund der starken Nachfrage der vergangenen Monate, hatten wir für ein paar Wochen einen Lieferengpass. Der Matcha wird in wenigen Tagen wieder in unseren Filialen verfügbar sein und ist bereits jetzt online bestellbar! Der Japanischer Pulvertee Matcha wird traditioneller Weise für die japanische Tee-Zeremonie verwendet und kommt in 30 g Dosen.

Einige Rezepte für Matcha-Eis, Matcha Latte, Matcha Frappuchino, Matcha on the Rocks, Matcha Smoothy Frappé, Matcha Milk Shake, etc. sind für Sie online abrufbar! Kennen Sie auch ein Matcha Rezept? Wir freuen uns über Ihre Rezept-Kommentar!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Die Japanische (Tee) Tradition