Mehr Info unter www.chai.at

Dem Kurator und Kunstvermittler "Dieter De Vlieghere" ist es zu verdanken, dass es im Art/Brut Center gugging, ab dem 30. Mai diesen Jahres, die neue Ausstellung "michel nedjar: les secrets.!" zu bewundern gibt. Die Skulpturen von Nedjar zählen meiner Meinung nach zu den ganz großen Werken dieser art und ich kann jedem Besucher garantieren, tief beeindruckt zu sein! Weitere Programminhalte können Sie hier nachlesen.

Zusätzlich freut es mich, dass wir nun mit unserem Tee Kashmir Chai Walla, im Museums Shop vertreten sind! Es handelt sich dabei um einen kräftigen Tee, gemischt mit Zimt, Cardamom, Nelken und Orangenschalen. Dieser Tee wurde durch die Namensgleichheit mit dem berühmten Gugginger Künstler August Walla (1936 - 2001) gewählt. Eigentlich stammt der Name von den indischen Straßenteeverkäufern, den "Chai Wallahs" ab, oft berühmt für ihre raffinierten Rezepte des Masala Chai. Dort wird schwarzer Tee mit Zucker und mit vielen Gewürzen in Milch aufgekocht; damit der Tee schneller getrunken werden kann, gießt der "Wallah" den heißen, duftenden Tee im großen Bogen in die Tasse, dabei kühlt er etwas aus.

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Champagner der Künste

Mittlerweile konnte ich nicht nur noch eine weitere Nachwirkung zu dem Vortrag von Andrew Demmer, in der Kronen Zeitung vom 31.01.2008, sonder darüber hinaus auch eine kleine nette Erwähnung, in der aktuellen Februar Ausgabe des Vormagazin der Wiener Linien, über den 5 o'clock Tea in der Teestube von DEMMERS TEEHAUS in der Mölker Bastei 5 (Vormagazin, Februar 2008, Seite 45) entdecken!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Teetrinken im Traditionscafé

Heute habe ich in der neuen Ausgabe des besten gratis Magazins Wien live der Stadt, einen kleinen Artikel "Trendy: Teetrinken im Traditionscafé" entdeckt (Ausgabe Februar 2008, Seite 100, von Ludwig Schedl). Unter anderem wird das Cafe Museum erwähnt, das nicht nur eine große Teekarte anbietet, sonder überdies hinaus auch Chai Latte!

Natürlich stammen alle Tees aus unserem Gastronomie Sortiment und die Chai Essenz ist auch für Nicht-Gastronomie-Betriebe erhältlich... also für Sie! Wir freuen uns auf Ihren Verkostungsbesuch im Cafe Museum und den anschließenden Kommentar zu diesem Beitrag!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Teespezialitäten – eine neue Kompetenz des Kaffeehauses? und Indischer Weihnachtsgruß

Der Lebenszyklus von unserem HIGHTEA scheint endgültig zu Ende zu sein. Das für seine wunderbare Atmosphäre, Tees, Küche und Sitzmöbeln beliebte Lokal HIGHTEA musste bereits vor einigen Monaten seine Küche schließen. Der Platz wurde dann als City Show Room des Möbel Depots genutzt. Das DEMMERS TEEHAUS blieb weiter bestehen.

Bald wird es das HIGHTEA nur mehr in der Galerie geben. Diese Fotomontage stammt von dem weltberühmten Künstler Erwin Wurm und zeigt eine seiner "One Minute Sculptures" vor dem HIGHTEA in der Paniglgasse!

Nach dem Samstag, den 5. Jänner 2008 schließen wir diesen Standort. Wir hoffen, bald in der Nähe des Naschmarkts ein neues Teegeschäft zu eröffnen. Wenn Sie über das neue Geschäft informiert werden wollen schicken Sie uns einfach eine Nachricht. Einstweilen können Sie unsere weiteren 7 Filialen oder den Postversand nützen.

>>> Zum Abschied gibt es einige kleine Aktionen, wir freuen uns auf Ihren Besuch! Mehr Infos hier !!!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Gestern im HighTea

Heute Abend zwischen 19.00 und 20.00 Uhr gibt es die Möglichkeit einen gratis Tee, Chai oder Punsch zu ergattern! Dazu muss man nichts anderes zu tun, als tagsüber Radio Antenne gehört zu haben und mit dem dort präsentierten Zauberwort im Gedächtnis, bei uns vorm Standl zu erscheinen und dieses Wörtchen zu verkünden (nur Häferleinsatz muss trotzdem bezahlen werden / das bedeutet „Tassenpfand“, für unsere Norddeutschen Leser); aber bitte nicht so laut, damit es nicht einfach von einem Nicht-Radio-Antenne-Hörer nachgesagt werden kann...

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Punsch kommt aus Indien und Glühwein aus der Antike? und "Indischer Weihnachtsgruß" und
Punsch & Tee Standl am Altwiener Christkindlmarkt und Ein Moment für den Tee!

Ich habe endlich den Mitschnitt des Interviews aus der Sendung "Guten Morgen Niederösterreich" mit Andrew Demmer zum Tag des Tees, das am Samstag den 3. November 2007 auf ORF Radio Niederösterreich gelaufen ist, geschickt bekommen. [Teepodcasting] Jetzt 2:23 Minuten zum anhören - einfach auf "play" drücken!

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Good Morning Lower Austria!

Dieses Jahr wird das weihnachtliche Angebot um einen weiteren „Indischen Weihnachtsgruß“ bereichert: „Chai“! In vielen Ländern der Welt heißt Tee einfach Chai. In Indien sind die Straßenteeverkäufer - die "Chai Wallahs" - oft berühmt für ihre raffinierten Rezepte des Masala Chai. Dort wird schwarzer Tee mit Zucker und mit vielen Gewürzen in Milch aufgekocht; damit der Tee schneller getrunken werden kann, gießt der "Wallah" den heißen, duftenden Tee im großen Bogen in die Tasse, dabei kühlt er etwas aus. Je kunstvoller und mit größerer Entfernung der Wallah gießt, desto beliebter ist sein Standplatz. Auch Einwegbecher sind in Indien selten. Man bevorzugt kleine, ungebrannte Toncups, die in der Sonne getrocknet wurden und gleich nach dem Genuss einfach am Boden "entsorgt" werden. Als Faustregel gilt: Je größer der Tonscherbenberg, desto besser der Chai! Je nach Gegend variieren die Gewürzmischungen, die dem süßen Tee beigegeben werden. Hauptbestandteile einer ausgewogenen Gewürzmischung sind Ingwer, Kardamom, Zimt, Nelken, Pfeffer und Rohzucker, die dem Chai seinen besonderen Geschmack verleihen. Nachdem es gar nicht so einfach ist, einen typischen indischen Gewürzchai zuzubereiten, entschlossen wir uns, einen konzentrierten Chai in flüssiger Form zu produzieren. Wir kennen den ursprünglichen Geschmack von vielen Reisen nach Indien und haben nach unzähligen Versuchen ein wunderbares Chai-Konzentrat kreiert (mehr unter www.chai.at). Echten Chai und echten Orangenpunsch gibt es auf dem Altwiener Christkindlmarkt bei DEMMERS PUNSCH & TEE Standl Nr.4 zu probieren! Wie gut passen also Indien und das weihnachtsliche Mitteleuropa zusammen?

Dieser Beitrag ist ein Update zu: Punsch & Tee Standl am Altwiener Christkindlmarkt

Morgen am Samstag den 17. November 2007 öffnet unser Punsch & Tee Standl am Altwiener Christkindlmarkt auf der Freyung in Wien 1. Jaja, ein eindeutiges Zeichen, dass Weihnachten immer näher rückt... es wird bestimmt sehr schön wenn der Schnee liegen bleibt!

Auf der Homepage des Marktes erfährt man viele interessante Informationen zu Geschichte und dem aktuellen Weihnachtsprogramm. Ich werde auf jeden Fall noch von unserem Standl auf der Freyung berichten und auch paar Fotos und vielleicht auch ein kleines Video online stellen.

PS: Neben unserem klassischen und weit verbreitet beliebten Original DEMMER Orangenpunsch bieten wir dieses Jahre auch etwas ganz neues zum trinken an...!