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<![CDATA[Matcha Tee - das neue It-Getränk]]>
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Grazia verkündet das deutsche Supermodel Eva Padberg "Ich trinke keinen Kaffee, nur Matcha-Tee".
Auch die Stars in Hollywood haben das grüne Getränk für sich entdeckt - Meg Ryan und Liv Tyler schwören auf den Tee. Auch viele Cafés in den USA bieten Matcha-to-go an. Für Teeliebhaber ist das jedoch nichts neues. Wie wir schon in der Herbst-Winter Ausgabe 2011/12 im "Das Teeblatt" berichtet haben, ist Matcha Tee das Lifestylegetränk schlecht hin. In Österreich ist der Tee bei Studenten besonders wegen seiner aufputschenden Wirkung beliebt. Denn Matcha enthält mehr Koffein als Kaffee!
Das fein gemahlene Teepulver wurde einst von buddhistischen Mönchen als Meditationsgetränk verwendet. Heute wird das exquisite, berb-süßliche Getränk wegen seiner positiven Inhaltsstoffen, wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, immer beliebter. Matcha ist eine der ältesten Japanischen Teesorten und die seltenste und hochwertigste Form von Grünem Tee. Nur ausgewählte Blätter von Gyokuro oder Tencha werden zu feinem Pulver weiterverarbeitet, das dann mit Wasser aufgegossen und mit einem Bambus-Besen zu einem schaumigen Getränk aufgeschlagen wird.
Die Geschichte zu diesem Tee ist äußerst interessant. Die 1901 gegründete „Tea Research & Extension Station“ von Taiwan hat nach etwa 40 Jahren Forschung zwei hochqualitative Camellia sinensis Hybriden speziell für Oolong Tee entwickelt, die sich innerhalb von 2-3 Jahren in ganz Taiwan durchsetzten. Der langjähre Direktor Mr. Wu hat die beiden Pflanzen nach seiner Mutter und seiner Großmutter benannt. Deswegen tragen die beiden Pflanzen heute so schöne, weibliche Vornamen. Das nette Detail am Rand: Heute kann man nicht mehr sagen, welche Pflanze nach seiner Mutter und welche nach seiner Großmutter benannt wurde, nachdem Mr. Wu bereits verstorben ist. Die eine Hybride (Pflanzenkreuzung) hat den Namen „Gin Shuen“ bekommen. Der Oolong Tee von dieser Pflanze bringt einen sehr angenehm cremigen und frisch-süßen Geschmack hervor und wird deswegen auch gerne als „Creamy Oolong“ oder manchmal sogar als „Milky Oolong“ bezeichnet. Die andere Pflanze hat den Namen „Cui Yu“ bekommen (wird oft auch als „Green Jade“ bezeichnet) und bringt einen frischen floralen Charakter und stärkeren Geschmack hervor.
Und wussten Sie schon, dass Kräutertee besondere Wirkung auf Ihr Wohlbefinden haben kann? Stärken Sie sich mit wohlschmeckenden Kräutertees und genießen Sie die positiven Inhaltsstoffe von heimischen Bergkräutern. Je nach Art können die zahlreichen Sorten und Mischungen unterschiedliche Wirkungen auf unseren Körper haben. Möchten Sie nach der stressigen Weihnachtszeit so richtig entspannen? Dann lassen Sie sich von der wohltuenden und beruhigenden Wirkung von Lavendel, Kamille oder Salbei verwöhnen. Wenn Sie mit viel Elan durchstarten wollen, dann sollten Sie auf die vitalisierende und anregende Wirkung von Ingwer, Brennessel oder Mate setzen.
Zimtbäume wachsen auf Sri Lanka oft in und rund um Teegärten. Sein Charakter passt nicht nur gut zu Ceylon Tee, sondern wird dort auch gern als Spice in Milktea gekocht. Bei meinem letzten Besuch auf Sir Lanka im vergangenen Frühjahr hab ich im Süden der Insel eine kleine "Cinnamon Island" besucht, um die unterschiedlichen Zimtsorten und die Verarbeitung besser kennen zu lernen. Der alte kleine Herr, der uns auf der Insel empfangen hat, nannte sich selbst "Cinnamon Man". So ist der neue Teename entstanden!
Gerade in der kalten Jahreszeit sorgt Tee für Gemütlichkeit und ausgeglichene Stimmung. In stressigen Zeiten wirkt Tee entspannend auf Körper und Geist und kann neue Energien mobilisieren. Bei kaum einem anderen Getränk kann zwischen so zahlreichen und unterschiedlichen Geschmacksvariationen gewählt werden – da ist für jeden der richtige Tee dabei. Am besten gleich eine unserer neuen Sorten ausprobieren! Mehr unter www.tee.at!
Es gibt keinen Weg einfacher und besser Eistee selbst zu machen! Mehr dazu unter www.demmer.at/eistee
Zwei neu entwickelte und frisch gemischte Teesorten, die sich besonders gut eignen frischen Eistee zu machen, wollen wir noch kurz vorstellen: Rooibos Grün Cranberry Acerola, da stecken eine Menge feiner Zutaten wie Apfelstücke, Lemongras, Cranberrystücke und Acerola Kirsche drin, auf Basis von grünem (nicht-oxidiertem) Rooibostee aus Südafrika. Ein wunderbarer, erfrischender Durstlöscher ohne Koffein, mit viel natürlichen Mineralstoffen und Vitaminen der roten Powerfrüchte! Und Very Blueberry eine Variation aus Schwarzem Tee und süßen Heidelbeeren, verfeinert mit Kornblumenblüten und saftigen Frucht-Aromen.
Haben Sie das neue Jahr mit guten Vorsätzen begonnen? Probieren Sie beliebten Kräutertees und starten Sie durch mit viel Genuss! Denn Tee sorgt nicht nur für Behaglichkeit in der kalten Jahreszeit, sondern hat auch viele positive Auswirkungen auf Körper, Geist und Seele.
Es ist soweit - die "Tag des Tees" - Gewinner wurden ausgelost!
Feiern Sie mit uns den Tag des Tees! Ein Besuch in einem unserer DEMMERS TEEHAUS Geschäfte lohnt auf jeden Fall - lassen Sie sich mit einer heißen Tasse Tee verwöhnen oder erhalten Sie eine gratis Teekostprobe für zu Hause! Es warten tolle Aktionen - genießen Sie 10% Rabatt* auf Ihren Tee-Einkauf!
30 Jahre Demmers Teehaus ist ein schöner Grund zu feiern! Wir feiern das ganze Jahr mit Events, der Jubiläumsmischung, Teeseminaren und Aktionen... und der 30. Ausgabe (was für ein Zufall!) von unserer Zeitung Das Teeblatt, diesmal als erweiterte Jubiläumsausgabe! Ab sofort gratis online und in allen Demmers Teehaus Geschäften in Österreich.
Wie wir im Mai diesen Jahres unter Tee-News aus Japan berichtet haben, ging es Japan dieses Jahr alles andere als gut. Es ist sehr viel passiert die letzten Monate, wie in dem Resümee Wer hat Angst vorm grünen Tee? von Anna Burghardt zu lesen ist. Die zum Schluss dieses Artikels angesprochenen "positiven Aspekte" dürfen nicht falsch verstanden werden. Unsere Anteilnahme liegt nach wie vor bei den vielen Schicksalen vor Ort, bei unseren Partnern und Freunden. Trotzdem ist es uns wichtig, unsere Arbeit für den Tee, die Menschen die in Japan vom Tee leben und Ihnen als Kunden weiter zu führen.