In der aktuellen Ausgabe des Modemagazins Grazia verkündet das deutsche Supermodel Eva Padberg "Ich trinke keinen Kaffee, nur Matcha-Tee".

Auch die Stars in Hollywood haben das grüne Getränk für sich entdeckt - Meg Ryan und Liv Tyler schwören auf den Tee. Auch viele Cafés in den USA bieten Matcha-to-go an. Für Teeliebhaber ist das jedoch nichts neues. Wie wir schon in der Herbst-Winter Ausgabe 2011/12 im "Das Teeblatt" berichtet haben, ist Matcha Tee das Lifestylegetränk schlecht hin. In Österreich ist der Tee bei Studenten besonders wegen seiner aufputschenden Wirkung beliebt. Denn Matcha enthält mehr Koffein als Kaffee!

Das fein gemahlene Teepulver wurde einst von buddhistischen Mönchen als Meditationsgetränk verwendet. Heute wird das exquisite, berb-süßliche Getränk wegen seiner positiven Inhaltsstoffen, wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, immer beliebter. Matcha ist eine der ältesten Japanischen Teesorten und die seltenste und hochwertigste Form von Grünem Tee. Nur ausgewählte Blätter von Gyokuro oder Tencha werden zu feinem Pulver weiterverarbeitet, das dann mit Wasser aufgegossen und mit einem Bambus-Besen zu einem schaumigen Getränk aufgeschlagen wird.

Also einfach mal ausprobieren - Rezepte von Matcha Latte, Matcha Smoothies oder Matcha Keksen findet Ihr auf unserer Website unter http://www.tee.at/tee-magazin/tee-rezepte/matcha. Gesamter Teeblatt Artikel zum Nachlesen unter http://www.tee.at/tee-magazin/das-teeblatt.

Aus aktuellem Anlass (Disskussion auf facebook) poste ich heute folgenden Text über Milky Oolong; habe ich für Das Teeblatt (Frühling/Sommer 2010) verfasst. In jedem Fall, wenn Sie diesen Tee noch nicht kennen, gibt es in der TeatasterSelection etwas zu entdecken... eine Mehlspeise zum Trinken!

Die Geschichte zu diesem Tee ist äußerst interessant. Die 1901 gegründete „Tea Research & Extension Station“ von Taiwan hat nach etwa 40 Jahren Forschung zwei hochqualitative Camellia sinensis Hybriden speziell für Oolong Tee entwickelt, die sich innerhalb von 2-3 Jahren in ganz Taiwan durchsetzten. Der langjähre Direktor Mr. Wu hat die beiden Pflanzen nach seiner Mutter und seiner Großmutter benannt. Deswegen tragen die beiden Pflanzen heute so schöne, weibliche Vornamen. Das nette Detail am Rand: Heute kann man nicht mehr sagen, welche Pflanze nach seiner Mutter und welche nach seiner Großmutter benannt wurde, nachdem Mr. Wu bereits verstorben ist. Die eine Hybride (Pflanzenkreuzung) hat den Namen „Gin Shuen“ bekommen. Der Oolong Tee von dieser Pflanze bringt einen sehr angenehm cremigen und frisch-süßen Geschmack hervor und wird deswegen auch gerne als „Creamy Oolong“ oder manchmal sogar als „Milky Oolong“ bezeichnet. Die andere Pflanze hat den Namen „Cui Yu“ bekommen (wird oft auch als „Green Jade“ bezeichnet) und bringt einen frischen floralen Charakter und stärkeren Geschmack hervor.



Nachdem der cremige Geschmack von Gin Shuen so beliebt war, haben viele Teegärten und Produzenten versucht den Charakter des „Milky Oolong“ noch weiter zu intensivieren und so den „Formosa Nai Xiang Oolong“ entwickelt. Bei diesem Tee handelt es sich um einen typisch weichen und satten, teil-fermentierter Oolong Tee aus Taiwan, der überdies mit einem aufwändigen Verfahren verfeinert wird. Dabei wird echte Milch destilliert und der Oolong Tee mit diesem Destillat aromatisiert und anschließend gelagert. Dieser Tee ist heute als „Milky Oolong“ bekannt.

Seit der Eröffnung des ersten Teefachgeschäfts 1981 in Wien, hat sich DEMMERS TEEHAUS zu einer beliebten Teemarke etabliert. Heute blicken wir stolz auf ein kleines, feines Geschäftsnetz in Österreich, Ungarn, Polen, Slowakei, Rumänien, Japan und Finnland. Tee wird immer beliebter und so freuen wir uns, Teeliebhaber mit besonderen Spezialitäten, hochwertigen Sorten und Mischungen erfreuen zu können. Seit 1. Dezember 2011 gibt es auch in der Klagenfurter Fußgängerzone ein schönes DEMMERS TEEHAUS Geschäft mit über 100 verschiedenen Tee-Sorten, Tee-Accessoires und Zubehör. Auch in Wien dürfen wir uns über einen weiteren Standort freuen - ab Ende Jänner 2012 wird in Hietzing ein neues Geschäft eröffnet.
Doch Teeliebhaber gibt es nicht nur in Österreich - Teekultur wird, wenn auch in unterschiedlicher Form, weltweit gelebt. Doch besonders die österreichische Teetradition und das Konzept von DEMMERS TEEHAUS mit persönlicher Beratung, hochwertiger Tee-Qualität und einem vielseitigen Sortiment, ist besonders gefragt. Im Herbst 2011 hat jeweils ein zweiter Standort in Györ, Ungarn und Constanta, Rumänien eröffnet. Bei beiden Geschäften kann man sich in gemütlicher Atmosphäre der Teelounge mit einer köstlichen Tasse Tee entspannen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Alle DEMMERS TEEHAUS Geschäfte und Öffnungszeiten finden Sie auf unserer Website http://www.tee.at/ueber-uns/standorte

Haben Sie das neue Jahr mit guten Vorsätzen begonnen? Probieren Sie beliebten Kräutertees und starten Sie durch mit viel Genuss! Denn Tee sorgt nicht nur für Behaglichkeit in der kalten Jahreszeit, sondern hat auch viele positive Auswirkungen auf Körper, Geist und Seele.

Und wussten Sie schon, dass Kräutertee besondere Wirkung auf Ihr Wohlbefinden haben kann? Stärken Sie sich mit wohlschmeckenden Kräutertees und genießen Sie die positiven Inhaltsstoffe von heimischen Bergkräutern. Je nach Art können die zahlreichen Sorten und Mischungen unterschiedliche Wirkungen auf unseren Körper haben. Möchten Sie nach der stressigen Weihnachtszeit so richtig entspannen? Dann lassen Sie sich von der wohltuenden und beruhigenden Wirkung von Lavendel, Kamille oder Salbei verwöhnen. Wenn Sie mit viel Elan durchstarten wollen, dann sollten Sie auf die vitalisierende und anregende Wirkung von Ingwer, Brennessel oder Mate setzen.

Alle Kräutertees finden Sie in unseren Demmers Teehaus Geschäften oder im Online Shop!

Manchmal muss man einem Tee einfach einen neuen Namen geben! Das kann unterschiedliche Gründe haben, z.B. es fällt einem ein toller Teename ein, der perfekt zu einem Tee passt den es schon gibt... so geschah es bei unserem beliebten Klassiker Ceylon Zimt ;-)



Zimtbäume wachsen auf Sri Lanka oft in und rund um Teegärten. Sein Charakter passt nicht nur gut zu Ceylon Tee, sondern wird dort auch gern als Spice in Milktea gekocht. Bei meinem letzten Besuch auf Sir Lanka im vergangenen Frühjahr hab ich im Süden der Insel eine kleine "Cinnamon Island" besucht, um die unterschiedlichen Zimtsorten und die Verarbeitung besser kennen zu lernen. Der alte kleine Herr, der uns auf der Insel empfangen hat, nannte sich selbst "Cinnamon Man". So ist der neue Teename entstanden!

Speziell in der kalten Jahreszeit passt der (neue) Cinnamon Man (vorm. Ceylon Zimt) in jede Tasse! Ein beliebter Klassiker, gemischt aus Blatt-Tees von Ceylon und Zimtrindenstücken von drei hochwertigen Zimtsorten, verfeinert mit etwas Zimt-Aromen. Beherrscht wird die Tasse von einem köstlichen, natürlich süß-würzigen und warmen Zimt-Geschmack. Ein winterlicher Genuss!

Es ist soweit - die "Tag des Tees" - Gewinner wurden ausgelost!
Je eine Tee-Kiste, prall gefüllt mit Köstlichkeiten und Tee-Accessoires von Demmers Teehaus, geht an:
Rudolf Nyffenegger
Maureen Peschka-Vondrlik

Wir danken allen Einsendungen und gratulieren den Gewinnern! Viel Vergnügen beim Genießen!

Honda hat eine neue Version seines Humanoiden ASIMO vorgestellt. Der Roboter bewegt sich nun autonom, ohne dabei von einem Menschen ferngesteuert zu werden. Durch zusätzliche Verbesserungen der physischen Fähigkeiten kann ASIMO jetzt zudem nicht nur laufen und springen, sondern auch Tee servieren.

Den 13. Tag des Tees mitfeiern und gewinnen! Einfach ein E-Mail mit Betreff "Tee-Package gewinnen" an teeblog@demmer.at senden und an der Verlosung teilnehmen. Zu gewinnen gibt es 2 prall gefüllte Tee-Kisten mit köstlichen Tees und vielen Tee-Accessoires im Wert von je € 55,-.
Einsendeschluss: 19. November 2011!

In dem eingehenden E-Mail muss Name und Anschrift angegeben sein. Teilnehmer bei der Verlosung erklären sich damit einverstanden, dass die E-Mail Adresse für Werbezwecke der Demmer GmbH verwendet wird. Kontaktdaten werden nicht an Dritte weitergegeben! Der Gewinn wird postalisch versendet. Keine Barablöse möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Feiern Sie mit uns den Tag des Tees! Ein Besuch in einem unserer DEMMERS TEEHAUS Geschäfte lohnt auf jeden Fall - lassen Sie sich mit einer heißen Tasse Tee verwöhnen oder erhalten Sie eine gratis Teekostprobe für zu Hause! Es warten tolle Aktionen - genießen Sie 10% Rabatt* auf Ihren Tee-Einkauf!

Gerade in der kalten Jahreszeit sorgt Tee für Gemütlichkeit und ausgeglichene Stimmung. In stressigen Zeiten wirkt Tee entspannend auf Körper und Geist und kann neue Energien mobilisieren. Bei kaum einem anderen Getränk kann zwischen so zahlreichen und unterschiedlichen Geschmacksvariationen gewählt werden – da ist für jeden der richtige Tee dabei. Am besten gleich eine unserer neuen Sorten ausprobieren! Mehr unter www.tee.at!

*Aktion gültig in allen DEMMERS TEEHAUS Geschäften in Österreich und im Online Shop, ausschließlich am 5. November 2011, auf lagernden Tee! (Ausgenommen Weihnachtsgeschenke!)

In der wunderbaren Doku "Around The World In 80 Trades" reist der ehemalige Börsenbroker Conor Woodman mit dem Motto "Basar statt Börse" und einem kleine Budget durch die Welt und versucht sein Geld mit "echten" Geschäften zu verdoppeln. In dieser Folge versucht er Oolong in Taiwan zu handeln.



PS: Noch mehr Infos gibts in seinem Buch "The Adventure Capitalist".