Letzte Woche besuchte eine Kollegin von mir das PittRivers Museum for Anthropology in Oxford. Dort befindet sich ein ganz spezielles „ethnografisches Objekt“ in einem Schaukasten. Der Text auf dem Info-Kärtchen dazu: Toilet kettle, Senegal, Africa, c. 1999 / Made from melted-down plastic. (Donated by Rosie Antrobus, 2000.14.1). Jetzt ist das Geheimnis gelüftet! Siehe Foto:

Wir verkaufen das bunt-lustige Behältnis in Teekesselform als Gießkanne! Lässt sich auch wunderbar als Krug o.ä. verwenden. Unser Teekessel wurden in Nigeria aus Recycling-Plastik hergestellt und zum Wassertransport oder zur rituellen Reinigung verwendet. "Toilet kettle" kann man aber auch dazu sagen. Sie sind nicht zum erhitzen von Wasser oder zur Teezubereitung gedacht. Fassungsvermögen 2-3 Liter, je nach Modell. Wir haben diese Teekessel-Gießkannen ursprünglich im Zuge der Fußball Weltmeisterschaft Juni/Juli diesen Jahres im Rahmen unserer Südafrika Teewochen verkauft (siehe Poster). Und jetzt im Sommer eben als Gießkanne. Sind noch ein paar Exemplare da…

Man kann es fast nicht glauben, seit ein paar Wochen gibt es nun auch in Wien einen Laden der Bubble Tea anbietet. Wird Wien zur globalen Metropole? Vor vielen Jahren habe ich diese Drinks bereits in New York oder Hong Kong gekostet. Jetzt startet Europa?

Aber was ist eigentlich Bubble Tea? Es gibt viele Namen: Boba Tea, Pearl Tea, usw. Eigentlich stammt der Name von dem aus dem chinesischen übersetzten Wort "Schaumtee", der die Art der Zubereitung eines Tees mit Milch, Zucker, Eis usw. bezeichnete, der dann auf der Oberfläche einen Schaum bildet.

Wie entstand nun Bubble Tea? Alles begann mit Eistee. Dieser wurde 1904 bei der Weltausstellung in den USA entdeckt. Mit der Globalisierung der Küche kam asiatische Kost nach Amerika. Und so auch klassischer Thai Tea, in der Regel starker Schwarzer Tee mit Kokos, Milch und Zucker (passt wunderbar zu scharfen asiatischen Gerichten!). In den 1980 Jahren entwickelten ein paar Teehäuser in Taiwan die Schaumtee-Drinks weiter und versetzten sie mit verschiedenen Säften und Tapioka Kugerln, die Zielgruppe waren Schulkinder. Schnell waren spezielle dicke Trinkhalme produziert und der Trend entwickelte sich zum Kult. Über Amerika verbreitet sich Bubble Tea schließlich in halb Asien und mittlerweile in viele Großstädte der Welt.

Das interessante und nette bei Bubble Tea ist, hier wird Tee alles andere als Ernst genommen. Es ist ein Lustiger Drink der Spass macht. Natürlich kann man das Zeug nicht täglich trinken. In der Regel ist es sehr süß und durch die Tapioka eine halbe Mahlzeit. Und wie macht man nun einen richtige Bubble Tea? Alle Produkte die ich bis jetzt aus probiert habe, sind nicht wirklich zu gebrauchen. An sich ist es ganz einfach, man kocht Tapioka lange in starkem Tee und macht dann mit Zucker, Eis und weiteren Flavours, wie Milch oder Saft einen Drink. Am besten einfach zu Tee-licious in die Margaretenstrasse 22 gehen und kosten! Und ein paar Fotos gibts auf Teepapst!

Letztes Jahr habe ich den Salzkammergut-Krimi Schwarztee per Post erhalten. Dabei handelt es sich um das Krimi-Erstlingswerk der sympathischen Wiener Autorin Anni Bürkl, auf die ich durch das nette blog texteundtee.at aufmerksam geworden bin. Zu meiner Schande muss ich gestehen, vergangenes Jahr nur schnell quer gelesen zu haben. Und leider konnten wir die Autorin auch nicht für eine Lesung gewinnen.

Dieses Wochenende ist mir das Buch wieder in die Hände gefallen und nach ein paar Seiten hat mich ihre spannende und humorvolle Sprache gepackt. Anni Bürkl führt in dem Buch anhand von Teesorten durch das Leben von Berenike, die einen Teesalon in Altaussee eröffnet hat und prompt mit einem Mord konfrontiert ist. Ich bin begeistert! Wunderbare leichte Kost und eine perfekte Urlaubsliteratur! Also, wenn Sie ihren Urlaub noch nicht angetreten sind, vergessen Sie nicht reichlich Tee und diesen Krimi einzupacken!

Mittlerweile hat die Autorin einen neuen Krimi verfasst. "Ausgetanzt. Ein Salzkammergut-Krimi." ist soeben im Gmeiner Verlag erschienen. Das Buch Schwarztee. Tatort Salzkammergut. kann man online, direkt bei der Autorin bestellen oder im gut sortieren Fachhandel erwerben!

Sri Lanka und Kenia sind ganz auf den internationalen Markt ausgerichtet und kämpfen jedes Jahr um den Tee-Exportweltmeister. So erzeugten Sri Lanka mit 310.822 Tonnen und Kenia mit 310.607 Tonnen (alle Zahlen aus 2008) im Vergleich zu China und Indien eine deutlich geringere Menge, brachten diese aber mit einem Ausfuhrvolumen von 308.331 Tonnen (Sri Lanka) und 305.721 Tonnen (Kenia) nahezu komplett auf den internationalen Markt. Sri Lanka ist damit vor dem afrikanischen Land der wichtigste Tee-Exporteur der Welt. In Kenia sind in den letzten vier Jahrzehnten Anbaufläche, Ernte und Exportmenge von Tee sprunghaft angestiegen. Heute ist Tee ein bedeutender Wirtschaftsfaktor und einer der wichtigsten Exportgüter des Landes.

In dem Artikel Sri Lanka on track for record tea crop (auf English) können Sie die aktuellen Zahlen lesen. Dem zufolge wird es Sri Lanka dieses Jahr erstmals gelinden über 320.000 Tonnen zu produzieren.

Rechtzeitig zum Sommerstart hat DEMMERS TEEHAUS 3 neue Eistee Sirups entwickelt. Einfach, je nach Geschmack zwischen 1:7 und 1:10 mit frischem, kaltem Wasser verdünnen - fertig!

Seit längerer Zeit beschäftigen wir uns mit der Suche von neuen Produkten für die Sommerzeit. Leider sind noch nicht viele Österreicher davon zu überzeugen, durstlöschenden heißen Tee im Sommer zu trinken. Eistee wird immer beliebter, aber leider das „pick-süße Zeug“ aus der 2 Liter Kartonbox. Er heißt zwar Eistee, hat mit Tee jedoch nur sehr wenig zu tun. Guter Eistee lässt sich leicht frisch zubereiten, viele unserer Teesorten sind sehr gut dafür geeignet.

Das Wort „Convinience“ ist in aller Munde. Daher haben wir drei Eisteesirups entwickelt, die 1:7 oder auch mehr zu verdünnen sind. Unsere Kunden müssen nicht mehr schwere Eisteekartons nach Hause tragen. Eiswürfel ins Glas, etwas Sirup und kaltes Wasser darüber, umrühren und fertig!

Alle 3 Eistee Sirups wurden aus hochwertigen, natürlichen Zutaten, aus kontrolliert biologischem Anbau (AT-BIO-301) produziert. Der Tee als Grundstoff ist deutlich zu schmecken, nicht zu süß und ohne regulären Zucker, nur mit Fruchtzucker von Äpfeln verarbeitet, wirklich erfrischend! Die Sorte „Ice Tea Red Cranberry“ eignet sich besonders gut für Kinder.

Ice Tea Sirup Black Lime Nr. 00-92782 Natürlicher Eistee Sirup von Schwarzem Tee mit Limette, aus kontrolliert biologischen Anbau (AT-BIO-301).
Ice Tea Sirup Green Elderflower Nr. 00-92783 Natürlicher Eistee Sirup von Grünem Tee mit Holunder, aus kontrolliert biologischen Anbau (AT-BIO-301).
Ice Tea Sirup Red Cranberry Nr. 00-92784 Natürlicher Eistee Sirup von Rooibostee mit Cranberry, aus kontrolliert biologischen Anbau (AT-BIO-301).

Traditionell mit Beginn des Monats Mai – abhängig von den Erntebedingungen und dem Verlauf des Mondes – beginnt der Verkauf der frischen First Flush Ernte in Japan. Die erste Tee-Ernte Japans (Shincha = Erster Tee) steht für die besten dort geernteten Grünen Tees des Jahres. Das Zauberwort – überall an den Straßen zu lesen – heißt „Shincha“.

In Japan ist Shincha wahrer Kult und binnen kürzester Zeit ausverkauft. Shincha-Feste finden im ganzen Land statt, die Teegeschäfte werden geschmückt und platzen aus allen Nähten. Die glänzenden, ersten Schattentees des Jahres lassen japanische Teeherzen höher schlagen. In natürlicher Umgebung, auf einer Höhe von ca. 700 Metern ist dieser vollfruchtige Shincha im Nordosten der Präfektur Aichi in BIO Qualität gewachsen.

BIO Japan Shincha 2010 (Grüner Tee Nr. 203) Vollfruchtiger Schattentee aus dem Nordosten der Präfektur Aichi, Japan. Sein strahlendes, dunkelgrün-saftiges Nadelblatt ergibt eine unvergleichliche, hochintensive und duftige, leuchtend grüne Frische. Aus kontrolliert biologischem Anbau (AT-BIO-301).

Wir freuen uns das unsere Franchise Partnerin Ms Kornélia Pápay in Pecs den Preis für "The Nicest Shop-Window 2010" on 10th Pécs National Theater Festival gewonnen hat.

Mehr Informationen zu dem Cultural Capital Pecs finden Sie unter: http://www.pecs2010.hu/

Wien/Helsinki - Still etablierte das österreichische Tee-Handelsunternehmen DEMMER GmbH in den vergangenen Jahren ein kleines, feines Filialnetz in Österreich, Ungarn, Polen, Rumänien, Slowakei und Japan. Was ebenfalls wenig bekannt ist: Geliefert werden nicht nur Teespezialitäten, sondern auch "Österreichische Teekultur".

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Nehmen Sie sich die Zeit (ca. 8 Minuten) das folgende youtube Filmchen aus dem Jahre 2008 anzuschauen (sofern nicht bereits bekannt):



Die Aussagen, die dort getroffen werden, treffen in einigen Fällen nicht zu und verwirren die Verbraucher.

1) Teekampagne deckt 90 % des Marktes für Darjeeling Tee in Deutschland ab?
2) Darjeeling ist der teuerste Tee der Welt?
3) Assam Tee ist ein schlechter, dunkler Tee und ein Billigprodukt oder Massenprodukt?
4) In Assam werden immer zu viel Pestizide eingesetzt?
5) Assam CTC (Kügelchen) wird gern (oder vornehmlich) in Türkei getrunken?
6) Assam Tee verhält sich zu Darjeeling so wie Aldi Sekt zu Franz. Champagner?
7) die PW zahlt einen sehr hohen Preis (gesagt wurden EURO 10/KG im Jahre 2008) für die Top Ernte Darjeeling First Flush?

Ansonsten ein schöner Film mit eindrucksvollen Bildern und Gesichtern!

Diese nette kleine Meldung habe ich eben aus Darjeeling erhalten:

"It has started raining in Darjeeling!!!!!! According to news from our garden – IT IS GENUINE RAIN! Regards ..."

Wir freuen uns auf eine gute Ernte.

Dieser Beitrag ist ein Update zu Flugtee Darjeeling First Flush 2010 eingetroffen!.

Wien/Darjeeling - Wie jedes Jahr im März, warten wir mit Spannung auf die frischen Teemuster der ersten Frühjahrspflückung (First Flush) nach der Winterpause aus Darjeeling (Nordindien). Und langsam beginnen die Kundenanfragen in den Geschäften, wann denn der frische First Flush aus Darjeeling eingeflogen werden würde?

Einige Teegärten haben bereits Anfang des Monats die ersten Partien auf den Markt geworfen, dabei handelt es sich aber um Dooars und nicht um echte Darjeelings (ca. 2.000m Seehöhe). Diese Teegärten "flushen" natürlich aufgrund der geringen Höhe schon Anfang/Mitte Februar.

Gut Ding braucht Weile - Ausnahmen gibt es nur, wenn die Teegärten ein Bewässerungssystem installiert haben. Dadurch gelingt es ca. 14 Tage früher zu pflücken (wenn es genug Wärme/Sonne gibt). First Flush kommt im März. Nur ganz besonders hochgelegene Teegärten mit wenig Wärme bringen ihre ersten Partien erst im April auf dem Markt.

Ende vergangener Woche hatten wir Glück. Ein Muster hat unseren Gutbefund erhalten und unser Gebot war erfolgreich. Der Flugtee Darjeeling First Flush 2010 wird zurzeit verladen und prompt nach Wien eingeflogen. Somit scheint dieser Tee zu den frischesten Tees zu zählen die man in Europa kaufen kann; schließlich benötigt der Tee von der Ernte bis er im Geschäft erhältlich ist nur eine gute Woche.

Der Tee kommt aus dem kleinen Teegarten Glenburn, der wunderschön und gepflegt nur eine gute Stunde von der Hauptstadt Darjeeling Town entfernt liegt. Der frisch eingeflogene Flugtee Darjeeling Glenburn SFTGFOP1 First Flush 2010 hat ein wunderbar voluminöses Teeblatt mit vielen silver tips und grünem Anteil. Ergibt einen frischen und fantastisch blumig-duftigen bis spritzigen Charakter mit einer zart-gelben Tasse. Zur Zubereitung empfehlen wir etwa 10 Gramm pro Liter mit frischem, sprudelnd-kochendem Wasser zu übergießen und 2-3 Minuten ziehen zu lassen. Unbedingt pur genießen!

Aufgrund der hohen Transportkosten und Umweltbelastung werden nur sehr selten Tees per Flugzeug eingeflogen. Der übliche Weg ist per Schiff über Hamburg nach Wien. Um vollen Teegenuss gewährleisten zu können, haben wir die entsprechende Co2 Emission, die durch den Transport verursacht wurde, über www.atmosfair.de ausrechnen und in ein Klimaschutzprojekt investieren lassen.

Erhältlich bei DEMMERS TEEHAUS: Flugtee Darjeeling Glenburn SFTGFOP1 First Flush 2010 (Schwarzer Tee Nr. 147) für € 18,90/100g.